La Méditerranée dans vos recettes avec les olives de Kalamata

Name: La Méditerranée dans vos recettes avec les olives de Kalamata
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: olives de Kalamata

Olives de Kalamata et feuilles d'olivier dans un bol en bois

Des olives grecques AOP cueillies à la main. Photo par kobeza

Bénéficiant d'une Appellation d’Origine Protégée, les olives de Kalamata sont des olives grecques de couleur violette, charnues et bien juteuses, originaires de la ville de Kalamata dans le sud du Péloponnèse.

Réputées pour l'excellente huile qu'elles produisent, les olives de Kalamata font également des merveilles en cuisine, dans une salade composée, dans une quiche ou sur une pizza, dans un plat de pâtes ou en tapenade.

Dernières recettes d'olives de Kalamata et de tagliatelles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'olives de Kalamata et de tagliatelles qui changent !

Pappardelle alla putanesca

Mariatotal

La sauce Puttanesca, napolitaine, se compose d'olives, de câpres, d'anchois, de piment dans une sauce tomate aux herbes et à l'ail. Puttanesca se traduit par “style de pute”. Tout un programme…

On ne rigole pas avec les galettes !

Billig

Alors une Krampouz sinon rien ?

Voir aussi

Les pâtes alimentaires

Huile d'olive

Olives noires

Olives vertes

D'autres recettes avec aussi...

agneau agrumes ail anchois asperge aubergines avocat bacon basilic caille carottes chorizo ciboulette citron concombre courgettes curcuma échalote feuilletés fromage gingembre légumes levain melon menthe meringue miel noisettes olives orange pain pâtes persil pistache pizza poisson poivrons quinoa riz rôti salade salé semoule tagliatelles tarte tartes salées tomates truffes veau viande

Découvrez aussi toutes les recettes d'olives de Kalamata et toutes les recettes de tagliatelles

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ravioli de ricotta fumée

Petite Cuillère et Charentaises

Un grand classique sarde. Il suffit de faire la pâte et une sauce tomate douce au niveau de la saveur (donc pas 5 kilos d'ail ni de basilic) afin de laisser le goût de cette délicieuse ricotta s'exprimer.